提高血清中的叶酸浓度是预防脑梗的重要措施，在相关的学者研究中发现，半胱氨酸氧化后会产生氧和氢氧根自由基。这种物质会损害我们脑血管内皮细胞，让低密度脂蛋白氧化，这是动脉粥样硬化形成的一个过程。

而服用叶酸的话，会明显地降低半胱氨酸的水平。在相关学者的实验中，国外的一名科学家对2000多名应试者进行了叶酸血清浓度的13年随访，<<脑梗塞与血清叶酸浓度的关系>>一文记录了学者们对这些应试者血清叶酸浓度的跟踪调查。

发现在这13年中，有356名血清中叶酸浓度是9.2nmo1/L的人群中有96位应试者出现了脑梗塞。而叶酸浓度9.2nmo1/L的1650名应试者中，只有人发生脑梗塞32人出现脑梗塞，这提示了我们想要降低脑梗塞的发生率，补充叶酸十分重要。为了预防脑梗塞，我们可根据血清中叶酸浓度来服用叶酸鸡蛋的数量和不同外酸含量的鸡蛋所以老年人如果适时补充叶酸的话，是可以预防脑梗塞的。

据报道:英国阿伯丁大学和布里斯托尔大学的研究人员上世纪60年代对3000名怀孕妇女进行服用叶酸添加剂的实验研究。结果显示,每天服用5毫克大剂量叶酸的怀孕妇女,今后患乳腺癌的机会比其他妇女多一倍，并且35年后去世的风险高20%。专家建议最好通过食物来补充天然叶酸。而华绿牌养生叶酸蛋是美味可口,是呵护孕妇、儿童、中老年人各类人群健康的天然食品。